Семейство карповых включает в себя много видов рыбы, которые очень популярны среди рыболовов. Это семейство считается самым многочисленным по видам рыбы. Большинство улова семейства карповых приходится на часть нашей страны, в процентном соотношении, это около 60 процентов. Наиболее популярными видами рыб этого семейства считают лещ, воблу и сазан. Эти виды рыб наиболее распространены на территории России, а также Украины, любители рыбы изначально могут назвать эти виды рыб.
Лещ одна из популярных рыб, которая имеет сплюснутое тельце, имеет жирность около 8%. Лещ популярен в сушеном виде. И чаще всего это замечательная закуска к пиву. Мелким видом считается раба 20 см, а крупный лещ более 35-40 см. Минус леща в том, что в рыбе находится много костей.
Рыба Кутум имеет очень вкусное мясо, считается самой ценной рыбой Каспия, по виду удлинённая, жирная. Считается одной из ценных видов рыб. В настоящее время рыба Кутум не многочисленная. Имеет интенсивный рост, питается моллюсками. Уловы такой рыбы в последнее время не значительны, именно поэтому пытаются начать искусственное разведение этой ценной рыбы. Спрос на рыбу велик.
Озерный карась имеет серебристый вид. Лучше всего использовать карась в жареном виде, жарка рыбы придает рыбе удивительный вкус, мясо рыбы имеет сладкий вкус, минус рыбы в том, что она имеет очень много мелких косточек. Средний карась имеет размер около 17-18 сантиметров.