Богатый источник жизненно необходимых элементов для организма человека — это рыба и морепродукты. Они поставляют в наши клетки все необходимое для нормального их функционирования: различные микроэлементы, а также целый комплекс витаминов.
В настоящее время поставки рыбной продукции на внутренний рынок страны значительно выросли. Сама отрасль, благодаря принятым мерам по выделению квот, введению федерального заказа, льготных ссуд, начала набирать обороты по наращиванию мощностей, развитию частных рыбоводческих хозяйств. Строятся новые современные рыбные комбинаты и заводы.
Размеры и производственные мощности строящихся и реконструируемых заводов различны, но выбор строительного материала для цехов является первоочередной задачей всех. Переработка рыбной продукции и морепродуктов подразумевает соблюдение заданного температурного режима, влажности, а также других технологических и санитарных норм и правил. Завод пенобетонных блоков поставляет строительный материал с универсальными свойствами. Пенобетон является экологически чистым материалом, он создает требуемый микроклимат. Хорошие теплоизоляционные свойства и высокая водостойкость делают его подходящим строительным материалом именно для таких производств.
В задачи заводов рыбной отрасли входит: сохранение продукции, рациональное использование и переработка сырья. Практически вся океаническая рыба и морепродукты перерабатываются по традиционным технологиям. Заводы и рыбокомбинаты, возводимые в настоящее время, используют в своем большинстве новые технологии глубокой заморозки и изготовления полуфабрикатов. В связи с этим производственный процесс предполагает наличие мощных современных холодильных камер и разделочного оборудования.
Однако введение современных технологий в производстве и установка современного технологического оборудования – это еще не гарант полного успеха в работе предприятия. Соблюдение всех установленных правил транспортировки, срока и режима хранения продукции, а также осуществление строгого контроля над качеством сырья и готовой продукции точно дадут ожидаемый результат.
Дата публикации: 25.01.2013, 12:06